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真空快速冷却机

阅读人数:689 发布时间:2017/4/7 13:56:24

                                                                                   真空快速冷却机技术
       4月8日消息,据上海钢擎专业介绍:真空快速冷却机采用真空负压使水分子表面压力降低,从而导致其沸点急剧降低,使得水分子在常温下即能改变相态,通过汽化3%-5%的水量,使得被冷却食品芯体温度快速降低。
      真空快速冷却机冷却介质是水分子,水分子蒸发是由食品芯体往表层方向进行,因此食品冷却方向是由内及外的。它不同于传统冷库冷却。真空冷却,高温熟食的热量会得以及时散发,因此该冷却技术所冷却的食品更新鲜、肉食等更有嚼劲。

       关于真空快速冷却机(真空预冷机)详细知识,欢迎致电上海钢擎产品部:

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